Rumelange, Luxembourg

La pizza
comme elle devrait
toujours être.

Ouverture prochaine

Notre approche

Pas de compromis sur la matière première. Pas de complexité inutile. Uniquement l'essentiel, bien fait.

Chaque pizza est pensée autour d'ingrédients soigneusement sélectionnés, d'une pâte fraîche travaillée avec attention, et d'une exécution simple mais exigeante. Ce qui rend Minett'zza unique, c'est cette volonté de proposer une pizza sincère et cohérente, où chaque élément a une raison d'être.

Pâte fraîche

Préparée quotidiennement. Aucun compromis sur la farine, l'hydratation, ou le temps de fermentation.

Ingrédients choisis

Chaque ingrédient est sélectionné pour sa qualité réelle, pas pour son coût ou sa commodité.

Exécution maîtrisée

La simplicité bien faite est exigeante. Chaque détail compte, à chaque service.

Pourquoi ces ingrédients

Farine

Nous utilisons une farine de blé tendre de qualité professionnelle, sélectionnée pour ses propriétés boulangères et sa capacité à développer une pâte équilibrée.
s Elle apporte à notre pâte la force, l’élasticité et la structure nécessaires pour obtenir une pizza légère, croustillante et agréablement aérée.

Eau

Beckerich

L'eau compte plus qu'on ne le croit. Nous utilisons l'eau de Beckerich pour un profil minéral maîtrisé, et une pâte constante d'un lot à l'autre.

Levure

Une petite quantité de levure, dosée avec précision. Le temps fait le reste. La fermentation contrôlée est au cœur de notre pâte.

Tomates

Pour notre sauce, des tomates simplement assaisonnées de sel et d’origan.
Une préparation volontairement simple, pour préserver le goût naturel de la tomate tout en apportant une légère note aromatique.